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2009年10月31日

パティスリーN

写真1

友人Nの工房へ行くとレモンケーキの香りがする。僕が行くと何故だかレモンケーキを作っている。
彼の作る商品でロールカステラは絶品。僕の中では日本一だと思っているくらいだ。特にバニラは最高なのである。
彼とは高校からのお付き合いでかれこれ30年を超える事になるのだが、性格は昔と全く変わっていない。

剣道部時代、彼は副将、そして僕が大将だった。
同じ釜の飯を食べた仲間なのである。彼はケーキ職人を目指し東京へ、僕は警察官を目指したが頭が悪すぎて入れなかったのである(笑)。
彼はその後25歳で田舎に戻り家業を継いだ。
僕は商売の道へと入って行った訳なのです。〜〜現在に至る。

写真2

焼き上がったカステラにこれからレモンケーキの黄色いチョコみたいなものを上部からふりかける。
それを乾燥して1個1個包装する。かなり手間な仕事だが空き時間に作っておかないと他の仕事に影響が出る。

我が家で法事がある時は彼のロールカステラと決めています。
僕がお客さんの所へ挨拶に行く時もロールカステラ。
何があってもロールカステラなんです!
皆さんに食べさせたいナンバーワン商品です。

☆プロフィール☆
イベントワン社長

12年前に人脈なし、お金なし、信用なしから個人で商売を始めた。いろんな人と出会い、世間の厳しさを教えてもらった。

創業時はギフトがメインだったが世の中の流れがインターネットにシフトするだろうと感じチャレンジしてみたが赤字の連続だった。

一時は辞めようとも思ったがお客様や友人に支えられ5年前に法人化。あの時にインターネットから撤退していたら今の売上は無かっただろうし、会社も存続していなかったと思う。

2年前から65歳までの目標を設定した。1年目も2年目も目標が達成できた。いよいよ勝負の3年目!新たな戦略を搾り出し現在実践中。

酒は飲めないが煙草は嗜む。アメリカ大統領のオバマ氏と同じ1961年生まれの47歳です。

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