イベントワン>イベントワン社長の太腕繁盛記>2008年2月25日
近所で数十年営業していた豆腐屋さんが8年くらい前に閉店した。それが来月の3月2日に復活の運びとなった。
僕が子供の頃に鍋を持って買いに行っていたあのお店が復活するのである。
当時は今は亡きお父さんとお母さんが二人で経営していたが、当時の豆腐屋さんは重労働でお母さんは相当苦労されていたようだ。
息子さんの定年を期に地元からの乞われての復活です。本当に地元の人は大喜びである。幻だったあの豆腐と油揚げの復活なのです。
作り方は当時のまんまで、大豆を茹で上げる釜を、今は廃業している左官屋さんが喜んで改修してくれたそうである。
作り方はお母さん(今はおばあちゃん、80才くらいかな?)が息子さんに伝授するそうです。僕も懐かしいあの豆腐が楽しみである。